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Les Poissons
| Filet de bar, risotto d'orge perlé au fenouil, vinaigrette au jus de viande |
30 € |
| Dos de morue fraîche meunière, polenta crémeuse aux asperges vertes |
29 € |
| Filet de Saint-Pierre meunière, chair d'aubergines confites en tajine |
31 € |
| Noix de coquilles Saint-Jacaues en fine croûte aux herbes potagères |
30 € |
Les Viandes
| Rouelles de rognons de veau aux herbes potagères et moutarde de Meaux |
28 € |
| Suprême de pintade fermière farcie, asperge vertes et morilles fraîches |
29 € |
| Escalopes de foie gras de canard poêlées aux pommes et topinambours |
30 € |
| Pièce de boeuf Normande cuite au plat, pommes de terre vendangeur |
30 € |
| Pièce d'agneau de lait rôti à l'ail rose, niçoise de légumes a la sariette |
30 € |
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