La Belle Epoque place de la Mairie tél 01.39.56.95.48

Carte
Menu de saison
Menu Dégustation Menu de Fetes Revue de presse Plan d'acces

Le Chef vous propose son menu Dégustation à 60€ (hors boissons) servi pour l'ensemble d'une table. Nous sommes à votre disposition pour tous renseignements.
Téléphone 01 39 56 95 48

 

  

Les Entrees

Terrine maison de chevreuil au foie gras, confiture d'oignons rouges 20 €

Six belles huitres Gillardeau en chaud et froid d'algues et gelée d'eau de mer

 23 €
Foie gras de canard frais cuit en terrine et chutney de figues à la cannelle 22 €
Marbré de pommes de terre tièdes au foie gras asperges vertes 22 €
Salade de têtes et langues de veaux ravigotés au gingembre confit 20 €
Fricassée de ris d'agneau, escargots petits gris à l'andouille de Vire 23 €
Poêlée de cuisses de grenouilles à l'ail doux caramélisé et jus de persil 25 €

 

Les Poissons

Médaillon de lotte au lard poivré, pommes de terre écrasées au Shiso 30 €
Steak de thon rouge au pavot juste saisi à la plancha, navets caramélisés à la cardamone verte 30 €
Bar de petite pèche poché en nage d'agrumes, cocos de paimpol au serpolet 31 €
Noix de coquilles Saint Jacques en fine croute persillée mitonné de légumes d’automne et vinaigrette au jus de viande 30 €

 

 

 

 

Les viandes

Filet de canard sauvage grillé, civet de cuisses en parmentier 30 €
Perdreau rôti en cocotte, choux braisé, jus dissocié aux noisettes 32 €
Lièvre farcie au foie gras, mijoté longuement, mousseline de panais 33 €
Pièce de boeuf Normande cuite au plat, pommes de terre vendangeur 30 €
Escalopes de foie gras de canard aux pommes et polenta crémeuse 31 €

Carte des vins

 

  

Les fromages du moment affinés ou la Fourme d'Ambert au pommeau
10 €

 

Nos desserts Maison

Assortiment de glaces et sorbets maison, tuile aux amandes

12 €

Tiramisu à la fleur d'hibiscus et cerises Amaréna

12 €

Crème brulée, vanille Bourdon à l'ancienne

12 €

Pour mieux vous servir à commander en début de repas

Soufflé chaud de pommes Reinette au grand marnier

12 €

Macaron citronné, ganache au chocolat et bananes flambées
12 €
Gâteau au chocolat noir, coeur de pistaches vertes coulantes 12 €

Tarte tatin de poires Williams, glace à la cannelle
12 €