Les Entrées

Cassolette de chipirons en persillade au piment d'espelette

Tartare de saumon mariné aux herbes potagères et croûton de tapenade

Marbré de pommes de terre tiède au foie gras

Terrine de gibiers au foie gras,confiture d'oignons

Les Plats

Jambonnette de pintade fermière farcie rôtie, polenta crémeuse

Jarret de veau braisé, daube de cèpe, cocotte de légumes

Petite marmite homardine du pêcheur, cocos de Paimpol

Pavé de thon rouge juste saisi au sésame, risotto d'orge perlé

Les Desserts

Dacquoise pistachée et fraises au jus

Nougat glacé et pruneaux au vin épicé

Gâteau au chocolat noir, cuit au dernier moment