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| Rillette de poissons aux herbes potagères |
Tartare de saumon mariné aux herbes potagères et croûton de tapenade |
Pavé d'avocats et thon mi-cuit aux épices, jus de viande à l'échalote |
Terrine maison et foie gras, confiture d'oignons rouges |
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| Jambonnette de pintade fermière farcie rôtie, polenta crémeuse |
| Dos de saumon mi-cuit à la plancha et cocotte de légumes |
Petite marmite homardine du pécheur, cocos de paimpol |
| Dorade royale en écailles de courgettes vertes risotto d’orge perlé |
| Pièce de cochon de lait caramélisé, pommes maquaire à l’épine vinette |
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Dacquoise pistachée, et salade de fruits d’automne |
Gâteau au chocolat noir cuit au dernier moment |
| Crumble pommes Reinette et bananes flambées |
Croustade de poires williams caramélisées, au pralin |
| Nougat glacé et pruneaux au vin épicés |
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A
mignardises au prix de 20€ par personne.