Téléphone: 01.39.56.95.48

10 place des Ecoles, 78117 Châteaufort 

mail. : nmd@labelleepoque78.fr

 

 

Nos suggestions de la semaine du 20 février au 2 Mars : 

 

L'entrée : Terrine de foie gras, chutney de pomme reinette et noix du Périgord.


Le plat : La tête de veau ravigote traditionnelle, petits légumes, 

herbes fraîches et escargots petit-gris.


 



 

 

 

 

 

 

Marbré de pommes de terre au foie gras et son émulsion de Parmesan

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Bar rôti, millefeuille de potimarron,

polenta aux éclats de noisettes

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Pièce de bœuf grillée, mousseline de panais caramélisés, jus d'estragon

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Mousse de Comté et tuile de noix, chutney de carottes et abricots secs

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L'incontournable soufflé aux pommes reinette et Grand-Marnier

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Une version végétarienne et/ou végan peut vous être proposée

 

 

 

Si vous le souhaitez, notre sommelier vous proposera une harmonisation mets-vin  personnalisée

 

Ce menu est servi  sur l’ensemble de la table

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