Tartare de thon rouge, mousseline de betterave, graines de courges caramélisées

**

Saint-Jacques juste snackées, risotto aux chamignons, vinaigrette tiède passion

**

Agneau " deux façons", carottes au caillé de brebis, jus aux dattes

**

Mousse de Comté et tuile de noix, chutney de carotte, abricots secs

**

Soufflé aux citrons confits, zestes et Limoncello

****

 

 

 

 

 

Si vous le souhaitez, notre sommelier vous proposera une harmonisation met vin  personnalisée

 

Ce menu est servi  sur l’ensemble de la table