Tartare de thon rouge, mousseline de betterave, graines de courges caramélisées
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Saint-Jacques juste snackées, risotto aux chamignons, vinaigrette tiède passion
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Agneau " deux façons", carottes au caillé de brebis, jus aux dattes
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Mousse de Comté et tuile de noix, chutney de carotte, abricots secs
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Soufflé aux citrons confits, zestes et Limoncello
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Si vous le souhaitez, notre sommelier vous proposera une harmonisation met vin personnalisée
Ce menu est servi sur l’ensemble de la table