Tartare de thon rouge, mousseline de betterave, graines de courges caramélisées

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Saint-Jacques juste snackées, risotto aux chamignons, vinaigrette tiède passion

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Agneau " deux façons", carottes au caillé de brebis, jus aux dattes

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Mousse de Comté et tuile de noix, chutney de carotte, abricots secs

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Soufflé aux citrons confits, zestes et Limoncello

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Si vous le souhaitez, notre sommelier vous proposera une harmonisation met vin  personnalisée

Ce menu est servi  sur l’ensemble de la table