Ceviche de dorade, 

salade d'algues et d'agrumes, 

graines de courge caramélisées

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Lieu jaune sauce vierge, poireaux marinés et grillés au sésame doré

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Pièce de bœuf grillée, écrasée de pommes de terre et tomates séchées au fromage de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine et basilic

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Mousse de Comté et tuile de noix, chutney de carottes, abricots secs

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Mi-cuit chocolat, cœur coulant à la vanille de Madagascar

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Si vous le souhaitez, notre sommelier vous proposera une harmonisation mets-vin  personnalisée

Ce menu est servi  sur l’ensemble de la table