Philippe et Anne Marie ont ouvert leur restaurant en 1998. Normand d'origine, Philippe DELAUNE a effectué sa formation au Cheval Blanc à Vire. Diplôme en main, il a travaillé dans un premier restaurant  chez Alain DUTOURNIER "Au Trou Gascon" de 1981 à 1983, chez Henry FAUGERON de 1984 à 1986, chez Jacques CAGNA en 1987 puis de 1988 à 1998 au "Carré des Feuillants" avec pendant les cinq dernières années les responsabilités de Chef Exécutif, fort de son expérience technique et motivé par les responsabilités de chef d'entreprise, Philippe bâtit une cuisine personnalisée. Le vieux décor provincial a été revisité,la belle terrasse dominant la vallée de Chevreuse s'épanouit avec le printemps, la cave s'etoffe et les mets vous parleront des racines normandes de ce jeune cuisinier passionné. Cet endroit de charme est situé dans le petit village de châteaufort jouxtant St Quentin en Yvelines, voisin de Saclay, à 30 Km de Paris et à 10 Km de Versailles.